私厨好听又洋气的名字 别致的私厨名字-你吃过哪些大理特色美食
私厨好听又洋气的名字 别致的私厨名字，你吃过哪些大理特色美食？
我不是来大理旅游的，而是地地道道的大理人，朋友们如果有时间的话，欢迎大家一起来大理，感受一下我们大理的风花雪月之美景、风土人情、顺便品尝一下我们大理的美食。
大理的砂锅鱼
大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。
永平的黄焖鸡
永平黄焖鸡是用鸡肉 *** 而成的一道美食，在滇西走动，谈论到吃，首推大理。大理的美食不但品类齐全，而且特色鲜明。但在大理，说起“ *** 名菜”，人们首先联想到的便是“永平黄焖鸡”。
大理的雕梅扣肉
雕梅是云南大理白族的传统名特食品，采自春天的青梅，当地的女孩子在上面雕刻花纹，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。扣肉选用的是多层五花肉，肥瘦相间，和雕梅一起蒸制大概4个小时，肉中饱有梅子的清香，肥而不腻，味道鲜美。
大理的酸辣鱼
大理酸辣鱼，是云南大理传统美食之一。大理由于气候、环境、地理以及民族习俗等诸多原因形成了口味独特的饮食习惯，喜食酸、辣，酸能生津解暑，辣能祛湿开胃。而生活在洱海边的大理人对酸辣鱼的喜爱程度上不言而喻的。其特点：味美鲜香，酸辣可口，百尝不厌。
鹤庆的吹肝
吹肝是鹤庆的特色食品，是滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝做法。是一道将新鲜猪肝用 *** 的麦竿儿吹胀到更大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成的菜品。
弥渡的卷蹄
卷蹄是云南少数民族的传统美食，素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱。其中尤以弥渡县一带所制最为有名，故又称“弥渡卷蹄”。卷蹄食法多样，蒸、煮、单食或配菜烹制，皆味美可口，佐餐下酒最相宜。而且贮存时间越长，味道越美。
大理 白族的生皮
白族生皮是大理一带的白族人民传统的待客名菜。“吃生皮”的习俗，相传始于南诏时期，至今深受人们喜爱。凡是有白族人聚居的地方，一定有人吃“生皮”。
还有云南十八怪里的，牛奶做成片片卖的——邓川的乳扇
还有上了舌尖上的中国的———诺邓火腿
诺邓火腿是云南省大理州云龙县诺邓村的特产。白族诺邓火腿的配料独特， *** 精细，质优而味美，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。诺邓火腿与宣威火腿、鹤庆的圆腿并称为云南三大著名火腿。
喜洲古镇的炭烤🔥喜洲粑粑
喜洲粑粑是著名历史名城喜洲的一种特色小吃，主要原料为面粉。
口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火，在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。
大理的鲜花饼
鲜花饼是用新鲜玫瑰花作为主要食材的酥饼，是中国四大月饼中滇式月饼的代表，大理得天独厚的气候条件，能保证玫瑰花当天采摘，口感新鲜，除此之外，现烤现吃才能做到口感香甜不腻，有淡淡的玫瑰余香～
有哪些适合新手起步的家常菜？
新手可以学习简单的小炒家常菜，下面介绍三道菜。
一、西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿两个、鸡蛋两个、精盐、食用油、小葱
做法：
*** 步，西红柿洗净切块，鸡蛋打好，小葱洗净切好
第二步，过烧热，放食用油，稍微多一点煎鸡蛋用
第三步，油烧热，将打好的鸡蛋下锅，煎鸡蛋，一边煎好，翻另一边，火不能大
第四步，煎好的鸡蛋盛起来，锅里留点油，将西红柿放进去。
第五步，放少许盐，翻炒。再将鸡蛋下锅，一同翻炒。火不能大，稍微炒几下就可以了，出锅前放点葱花
小贴士：
1.鸡蛋打到起泡泡，用筷子往上挑，能自然成一条线
2.西红柿炒鸡蛋全程不要火大，鸡蛋不要煎太老，金黄色即可
3.这道菜不需要放味精，切记盐是放在西红柿里面，这样不会咸
二、青椒土豆丝
材料：土豆两个小的或者一个大的、青椒2个、精盐、食用油、鸡精、酱油
做法：
*** 步，土豆去皮洗净，切成丝，在清水里泡一下，捞出来沥干水。青椒洗净切成丝
第二步，锅里放油，烧热。土豆丝下锅翻炒，放盐，少许酱油翻炒
第三步，加一点清水，稍微盖锅盖焖一分钟
第四步，青椒下锅一同翻炒，最后放鸡精翻炒，可出锅
小贴士：
1.土豆切完，需要泡水，去除淀粉，不然炒的时候要糊锅
2.土豆不容易熟， *** 是加点清水焖一小会
3.青椒最后下，如果跟土豆一起下锅，可能会炒变色，焖的也许会发黄
三、酸辣藕丁
材料：藕、青椒或者红椒、醋、精盐、食用油、小葱
做法：
*** 步，藕去皮洗净切成小方块，青椒或红椒洗净切成小方块
第二步，锅里放食用油，油烧热，藕丁和辣椒丁可以一起下锅
第三步，放少许盐，放醋，醋要多放一点才够酸，一起翻炒
第四步，将醋翻炒均匀，出锅前加点小葱翻炒即可
小贴士：
1.藕不吸盐，所以试验放的比一般的菜要少，藕本来就是可以生吃的，所以炒的时间也不能长
2.如果想要更辣，可以在藕下锅之前，放点朝天椒在锅里炸一下
3.醋要多放一点
这3道菜很简单，做得好也很下饭哟。做菜新手赶紧来学一学。如果还有什么疑问，欢迎在评论区下方留言哦，我是一个爱生活爱下厨的90后吃货，喜欢就关注吧。
成都比较上档次的餐厅有哪些？
成都最贵的8家餐厅，吃过1家我就服你是土豪！
在吃货的世界里
除了撸串啤酒小龙虾
还要牛排红酒鱼子酱
既要下得了苍蝇馆子
又要玩儿得转高级餐厅
这样才能成为一枚合格的吃货！
事儿妹儿今天
要带你们走进土豪吃货的世界
成都最有bigger最有味！
同时也最贵的8家高级餐厅！
Let's go!
♥ 餐厅List
云门锦翠
锦悦法餐厅
子非
尊尼获加·成都尊邸
大德会席
玉芝兰
茹丝葵经典牛排馆
云图
备注：排名不分先后
云门锦翠
|最贵分子料理|
说到分子料理，可能很多朋友会一脸懵B,先来见识一下它的神奇的力量。
云门锦翠在众多竞争者中脱颖而出，拿到了正版授权的3D投影技术，成为西南 *** 家分子料理餐厅。
入座后，位于餐桌顶部的高清投影设备开始工作，精心打造的故事“小厨师奇遇记”开始上演。
当然，想要体验神奇的分子料理，花费自然也是不小的。有没有土豪缺腿部挂件？事儿妹也想去体验一把QAQ。
他家788的套餐里，有餐前小点，口感细腻，很不错的。上来那道三文鱼，虽是个冷盘，但摆盘很是精致漂亮。
*** |人民南路四段27号1号楼2F/3F
人均|587元
锦悦法餐厅
|最贵法式餐厅|
如何评价一家法国餐厅？最简单的办法是…看它有没有一位米其林主厨，这儿的主厨就是法国米其林2星餐厅的大厨！
鹅肝是众多食客的心头好，经过腌制后煎烤，味道浓郁无比细腻滑润，却丝毫没有鹅肝本身的腥味儿，入口即化，口感极佳。
*** |人民南路二段80号
人均|1051元
子非
|最贵川菜|
作为英国财政大臣访华时的指定国宴餐厅，在子非宴请客人，那也是倍儿有面子。
坐在古色古香的建筑中，与好友二三人，饮美酒三四杯，桌上觥筹交错，一旁古琴悠悠。
这道菜叫做"春华秋实"，在“土”下埋着一款菌类羹品。寓意的是——君子有才而不露，腹有诗书气自华。
仿佛把月亮端上来，外面是白巧克，用火焰把它融化后，就能露出非常鲜美的三文鱼肉了！
这场视觉、味觉、听觉的盛宴，价格不菲：680元一人到1880元一人，还有3000+的，更有3344的情侣套餐。
*** |宽巷子27号龙堂对面
人均|960元
尊尼获加·成都尊邸
|最贵Club餐厅|
这里没有菜单，为每个客人单独配菜。这里的法国菜和意大利菜味道都很地道，奢华精致。
美食当前怎能无酒，看名字就知道，这里是威士忌爱好者的天堂。一楼还有专门品酒的地方。
*** |高新区天府一街699号铁像寺水街
人均|1180元
大德会席
|最贵日料|
成都日料的标杆。众所周知，大德是一家不靠宣传，仅仅只凭良好的口碑就在成都声名鹊起的日料餐厅。
原汁原味，坚持使用日本进口新鲜食材是大德保持良好口碑的秘诀。新鲜食材会从日本长崎空运抵店，不超过24小时。
店里的另一特色菜—海胆，则是直接从加拿大进口，经北京再到成都，只为真正保证食材的新鲜和原汁原味。
而大德的另一特色是，能够近距离观赏日料师傅切刺身。
看了《我的前半生》，被里面的蓝鳍金枪鱼种草！其实我大成都也有。
在大德，一共有两个价位的套餐可以选。一种是2400两位，一种是1600一位。其实松叶蟹也很不错，有机会一定要试试！
*** |中纱帽街8号成都远洋太古里西里2层2106
人均|1376元
玉芝兰
|最贵私房菜|
“玉芝兰”坐落于闹市中一条僻静小街上，门是木门，没有招牌，驻足门前，轻摇门环，旋即有人开门延客入内。
在进入后却发现并无想象中的富丽堂皇，反之，四周可见的书画、瓷器和木制家居，处处透着一股内敛的儒雅之气。
《他的绝活儿，征服了世界各地的美食家》
这里的主人兰桂均先生，是蓉城餐饮界传奇性人物，他的“坐杠大刀金丝面”是几近失传的绝技，不得不尝。
蔡澜曾说：“单单为了这道菜，也值得往成都走上一趟。”
他家的位子很难订，据说是每天只接待六桌，晚上的位子尤其难订。
如果是两人的话，有650元一位的套餐。当然，也有更贵的，850元、1050元不等。
*** |长发街24号
人均|756元
茹丝葵经典牛排馆
|最贵牛排|
in99的这家店，是茹丝葵牛排馆继日本、香港、新加坡、 *** 、上海等美食之都后，在亚洲市场开设的第九家餐厅。
来自美国牛排界里的LV茹斯葵餐厅，拥有其引以为傲的独门烹饪秘籍，为了完全保留牛排的风味，牛排中未添加任何调味汁噢。
由于它是美式餐厅，摆盘方面就不会像法式那么小巧精致，他们是比较狂野奔放型的。
在这儿吃牛排，熟度 *** 点比平时吃的少2分。因为牛排在260℃的盘子里会慢慢变老的，推荐570一份的肋眼牛排，肉质好到飞起！
*** |天府大道北段1199号银泰中心第三层313号
人均|734元
云图
|最贵西餐厅|
老板花了6000万建的私人后花园，里面大到家具，小到花草，全部是千挑万选出来的收藏品，每一件都是货真价实的艺术品。
这里有成都 *** 的侍酒师，让你了解并爱上酒。云图还有专门的藏酒处，不用担心找不到合适美酒。
除此之外，这里也是美食天堂，不论哪一道菜，质量都是极高的。
环境肯定也没的说，如果来一场小型聚会的话，可以要一个270度环屏包间，还有一个包间可以用来唱歌。
当然，一个人来的话可以点一份套餐，不过价格的确有些小贵，580一份。
*** |天府大道1700号环球中心E1-2-1706号
人均| 506元
俗话说得好
有钱不花，对不起国家
有钱不消费，对不起全社会
听说我们粉丝有很多土豪？
有没有人要去？请带上事儿妹！
除了以上的餐厅
欢迎粉丝留言推荐吃过的土豪餐厅~
猪肚鸡怎么做才好吃？
本期导读：猪肚鸡怎么做才好吃？
1.猪肚鸡的生态做法
2.猪肚鸡的由来
3.胡椒猪肚鸡的做法
01.猪肚鸡的生态做法记得每年冬天，爷爷就唠叨着“冬藏”，说要吃点好的，才能让身体强壮，爷爷最喜欢吃的就是猪肚鸡。据说，冬补是中国民间传统的养生 *** ，根本原则是畏寒体质补阳，虚火体质滋阴，以达到阴阳平衡。
爷爷做的猪肚鸡是我吃过的最原滋原味的，去爷爷家的一大早，爷爷让人宰杀一只母鸡，买来猪肚。用土柴火灶烧了一大锅水，把母鸡宰杀好，去毛洗净剁块备用。
把猪肚用盐搓洗干净，放在开水中焯烫好，捞出来切片。把鸡块和猪肚片放在瓦罐中，把盐和胡椒加入其中，把瓦罐放在 柴火上煨制3个小时即好。
解开瓦罐之后，把羊脂色的猪肚汤倒出，汤表面上有一层淡淡的油脂，这是酥烂的鸡肉、猪肚的美味，让人肚肚咕咕叫，用勺子喝进去，味道那个鲜美，恨不得练舌头都想吞进去。
爷爷做的猪肚鸡里还加上胡椒、花参、玉竹、党参等药材，有很好的滋补、驱寒、养胃的作用。
猪肚鸡也叫猪肚母鸡汤，有的说是来自广东，也有的说是广西的，也有说是湖北武汉的，很多地方都有用猪肚母鸡汤招待贵客的习俗。
2.猪肚鸡的由来猪肚鸡颇有来历，相传在清朝康熙年间，妃子郭络罗氏宜妃刚生完皇子，因为有胃病产后身体虚弱。康熙帝吩咐御膳房炖补品给宜妃吃。可是她什么胃口也没有，日渐消瘦。宫里的太医想办法做各种名贵补品给宜妃吃，都无济于事。
康熙便招来太医和御膳房，把旨意传下去，无论何种 *** 要治好宜妃的胃病。御膳房想到药补不如食补，把民间传统坐月子喝鸡汤的办法改良，把母鸡和猪肚相配，再加上各种名贵药材炖汤，宜妃吃了果然胃口大开，经过一段时间调理，宜妃的胃病竟然痊愈了，而且肤色红润光泽，焕发出美艳动人的光彩。
后来，御膳房厨师年老返回原籍，猪肚母鸡汤的做法便从宫廷传到民间，在不断改良中变成了一款营养火锅。
3.胡椒猪肚鸡的做法特点：浓郁醇厚，香气扑鼻。
所需食材：猪肚1只、土鸡1只、红枣6颗、白胡椒粒10克、面粉1杯、食盐2小匙、黄酒1汤匙、食用油2汤匙
步骤一：猪肚冲洗干净，用刀刃刮掉里面的黏液和外面多余的油脂。加入1杯面粉，里外抓洗5分钟后，用流水冲洗干净。
步骤二：在猪肚上加2汤匙食用油，里外抓5分钟用流水冲洗干净。
步骤三：把土鸡收拾好，把鸡脚剁下。
步骤四：把鸡脚、红枣和白胡椒粒依次放入鸡肚子中，最后，把整鸡放入猪肚中，并把猪肚开口处用牙签或者棉线封好。
步骤五：猪肚鸡冷水下锅焯水，水开撇去浮沫，大约3分钟，把炒好的猪肚鸡捞出，放入大锅中加入热水没过猪肚鸡，加入黄酒，大火烧开小火慢炖约2小时。将煮好的猪肚鸡取出，剪开猪肚，将鸡肉剁成大块，猪肚切成条。
步骤六：把猪肚条和鸡块放入原锅中，煮开10分钟后加入食盐调味即好。
【烹调注意事项】1.猪肚鸡采用老火和生滚相结合的方式烹制，鸡肉可以嫩而不柴，猪肚酥而不烂。
2.用面粉和油可以很好的去除猪肚的异味。
总的来说：猪肚鸡是一道鲜美营养丰富的传统名菜，朋友们可以按照上面的做法，给家人美味的享受。
一个人生活怎样解决一日三餐？
一个人生活，一人食，三餐也要好好吃。为什么要吃好三餐？吃好三餐不光是为了填饱了肚子，更重要的是为身体提供各种各样的营养成分，这是拥有一个健康身体、又精力面对学习工作的前提。
不光是要吃饱，吃好，还要会吃，如果随意大鱼大肉吃得太多，多余的能量就会在身上变成肥肉。如果吃不好，营养不够，就会体重低、太瘦、肌肉也不够。
因此，即使是一个人的三餐，也要吃好，要吃好也很简单，比如大的原则就是要食物多样，谷类为主，多次蔬果、蛋奶、鱼禽肉，少油少盐、少糖。这样说起来看起好像很不好理解，那么我就直接上图，这样更直观。如果看了还有不太理解或者不清楚怎么做的，欢迎再问我。
早餐：能量、营养足够，品种尽量多。
尽量在家煮简便早餐，可以准备一些蛋奶、饺子、面等方便的食物，几分钟就能做一份元气早餐。
还可以准备一些牛奶、粗粮饼干备用，来不及的时候可以直接带走路上吃。
午餐：少油少盐，菜品丰富。
午餐多半都在外解决，那么主要选择菜品更重要，荤素搭配，选择少油少盐的菜品。
晚餐：尽量回家吃。
可以做一些简便、快捷、有营养、有颜值的餐食，享受美食，又可以放松心情。
建议预先采购一些便捷的食材，我经常在盒马买牛排、北极虾、巴沙鱼等肉食放在冰箱里面备用。
