看手指算命图解-练胸肌的顺序是什么

admin2022-12-12 17:55:0121

看手指算命图解，练胸肌的顺序是什么？

大家好，我是猫老师健身！

胸部锻炼是每个进入健身房的男士都更优先考虑的训练动作，那么怎么才能在最短时间内练出有型的胸肌呢？这就是今天的探讨的内容。

一个有型的、厚实的胸部是每个男人的梦想并为之追求的目标，有胸肌的男人更具有魅力，而且从而外观上看去也非常的性感，可以给异性带来一种安全感。

但很多人在健身房训练胸部因为种种原因没有效果或者练出来一个下垂胸肌，而非方形的箱型胸肌，这是为什么呢？有什么胸肌训练动作是更佳的呢？

下面猫老师健身会从胸部解剖结构开始到绝佳胸部训动作介绍5大方面来分享，希望对新手或者想突破瓶颈的健身老手有所帮助。

一、胸部肌肉的解剖结构。

二、如何找到胸肌发力的感觉。

三、如何避免训练出下垂胸肌。

四、胸部训动作介绍。

五、30天打造箱型胸肌的胸部训练计划。

胸部是躯干的前部所在的位置，这一区域中更大也是最有力量的肌肉是肌大肌。胸部还有其他的肌肉，如胸小肌、前锯肌和肋间肌。

胸大肌：胸大肌起源于锁骨的前表面，覆盖在胸骨上，从第六根肋骨上方开始，向外斜上方聚合为一根肌腱，并终止于肱骨大结节嵴；胸大肌使肩关节水平屈曲、内收和内旋，被广泛应用在球拍运动、手球、回力球、投掷类运动等。胸小肌：胸小肌起源于第三根至第五根的前表面，最终止肩胛骨喙突隆起处；胸小肌可使肩关节水平屈曲和旋转，有助于拳头推动或攻击的活动，例如拳击和柔道之类的运动中。前锯肌：前锯肌在8根肋骨的侧面，从 *** 入肩胛骨内侧边界，起源于8根肋骨的外侧，同时它绕着肋骨，围绕着肋骨和肩骨之间；它的作用是牵引肩胛骨后收和向上旋转。

很多的健身新手在卧推或者飞鸟时，完全找不到胸肌发力的感觉，最后胸部没有感受反而三头肌和二头肌先酸痛，那么下面的几个练习可以帮助到你，可以当作是热身之后的专项激活训练。

[练习1]：

怎么做:

肩胛骨下沉，双手向身体两侧打开，掌心向前，肘关节微微弯曲。胸部发力带动双臂朝身体前方夹，直至掌心贴在一起。使劲挤压胸肌，保持30秒。

[练习2]：

怎么做：

双脚打开与肩同宽（或并拢）站立，膝盖微微弯曲。双手握拳，肩胛骨下沉，弯曲肘关节同时肩胛骨后收，使双手置于身体两侧，此时小臂基本与地面平行且手指朝向天花板。胸肌发力带动手臂向前伸直至肩膀高度并旋转肩关节，此时手指朝向地板。挤压胸肌保持1秒。重复15次。

[练习3]：

怎么做：

站在柱子或者竖直的器械旁，双脚打开与肩同宽站稳。肩胛骨下沉，左手向左边伸直，掌心朝下使姆指顶住柱子（或竖直器械）。胸肌发力带动手臂向柱子发力，同时挤压胸肌，保持15秒。换右手重复15秒。

[练习4]：

怎么做：

双脚打开与肩同宽站在柱子（或竖直器械）正前方。肩胛骨下沉，左后身体正前方伸直并与肩膀同高。掌心朝下并使姆指刚好顶住柱子（或竖直器械）。胸肌发力胸肌发力带动手臂向柱子发力，同时挤压胸肌，保持15秒。换右手重复15秒。

[练习5]：

怎么做：

双脚打开与肩同宽站立，膝关节微微弯曲。把一条弹力带的两端卡在姆指上，并把弹力带置于肩胛骨上。胸肌发力向前推手臂，并扩压胸部。重复15次。

注：以上5个练习要保持肩胛骨下沉，不能耸肩。

1.对准胸部的“上部”和“下部”。

锻炼胸肌时应同时强调胸部的上部和下部，很多人会忽视胸肌上沿的训练。

瞄准上胸部的三种最有效 *** ：

胸部锻炼中使用反向握力卧推：研究表明，它们比标准卧推运动对上胸部 *** 多20％到30％。将上斜卧推包括在胸部锻炼中：研究表明它比标准平板卧推更能激活上胸部。中高强度负重低次数：研究表明，它比低负重多次数更能增加整个胸大肌（包括上胸部）的肌肉。

2.多做复合运动而非孤立训练。

尽管运动科学很复杂，而且问题比答案还多，但这一方面的证据很明确：进行复合耐力训练是增强力量的最有效 *** 。

看手指算命图解-练胸肌的顺序是什么

我所说的“复合”练习是什么意思？

运动涉及多个关节和肌肉，而隔离运动则侧重于单个关节和有限的肌肉。

例如，卧推是复合运动，会涉及肩和肘关节以及胸肌、三角肌、肱三头肌、二头肌、背部甚至腿部。

3.每周进行一到三次胸部锻炼。

需要每周至少训练两次或三组胸部肌肉训练，以更大程度地增加肌肉和力量。

研究表明，每周进行2次的锻炼频率更能促进肌肉肥大；在《加拿大应用生理学杂志》上的一项研究上提示在剧烈运动后大约24小时，蛋白质合成会增加一倍以上，然后大约12小时后开始下降至基线。

如果只是每星期一进行1次胸部训练，那么到星期三肌肉蛋白质合成又回到基线。

如果每周训练胸部2次（例如星期一和星期四），那么星期三回到基线，第二天又升高了。

所以每周至少2次胸部锻炼，以确保进行足够的锻炼，同时还能提供足够的恢复时间。个人建议选择星期一和星期四。

平板杠铃卧推：

怎么做：

躺在长凳上，然后进行调整，使您的眼睛在杠铃下面。抬起胸部，将肩胛骨向下压，然后将其挤压在一起，让上背部感到紧绷，并且想在整个过程中保持该姿势。用手抓住杠铃，使其宽度略大于肩宽，并且手腕应该上下笔直，而不是杯形的（朝向您的头部弯曲），这样可以防止手腕疼痛。前臂尽可能垂直于地面，好下面的图，最左边的位置太宽，中间的位置太窄，最右边的位置正确。稍微弯曲下背部，将脚放在膝盖正下方的地面上，与肩同宽。伸直手臂，把杠铃从架上抬起，然后水平移动直到杠铃在肩膀正上方。胸部发力在三头肌稳定下弯曲肘部缓慢下降，将杠杆下降到胸部的 *** 上方。在更低处时手臂相对于躯干成约45度角时是最理想的角度。胸肌发力带动手臂向上推，把杠铃推起，横杆应该以稍微对角的路径向上移动，朝着您的肩膀移动，直到开始的地方结束，此时横杆应该在肩膀正上方。上斜杠铃卧推：

怎么做：

上斜卧推是平板杠铃卧推变化中一种，它比平板卧推更有助于胸部的上部。从根本上讲，它与平板卧推 *** 相同，但有下面几点需要注意：

进行此练习时，长凳的倾斜角度应为30到45度。杠铃应经过下巴并在锁骨下方接触，以形成竖直的杠铃路径。平板哑铃卧推：

怎么做：

哑铃卧推虽然不能直接替代杠铃卧推，但哑铃卧推却是有价值的胸部锻炼，它可以增加运动范围且可以使用手腕上更舒适的姿势。

坐在平板凳上，双脚打开与肩同宽使小腿基本与地面垂直。双手锤式握姿握住哑铃置膝盖上方的大腿上。双脚把哑铃踢起，伸直并旋手臂使哑铃在肩膀正上方且掌心朝脚方向，同时顺势缓慢躺到平板凳上，这是起始姿势。在胸肌的控制下缓慢降低哑铃，使大臂与地面平行（或更低点），此时手臂与身体所成角度约在45度到60度之间。胸部发力把哑铃推起至起始姿势。一组动作结束后，抬起膝盖，把哑铃放在膝盖上方的大腿上并顺势坐起（不要把哑铃直接丢在地板上，容易使自己或他人受伤）。上斜哑铃卧推：

怎么做：

坐在上斜凳上，角度在30~45度之间，双脚打开与肩同宽使小腿基本与地面垂直。双手锤式握姿握住哑铃置膝盖上方的大腿上。双脚把哑铃踢起，伸直并旋手臂使哑铃在肩膀正上方且掌心朝脚方向，同时顺势缓慢躺到平板凳上，这是起始姿势。在胸肌的控制下缓慢降低哑铃，使大臂与地面平行（或更低点），此时手臂与身体所成角度约在45度到60度之间。胸部发力把哑铃推起至起始姿势。一组动作结束后，抬起膝盖，把哑铃放在膝盖上方的大腿上并顺势坐起（不要把哑铃直接丢在地板上，容易使自己或他人受伤）。反握卧推：

怎么做：

反向抓握式卧推将握力翻转到杆上（手掌向头部方向），并且研究表明，它不仅在肩膀上更轻松，而且对瞄准上胸部特别有效。

加拿 *** 念脊骨疗法学院的科学家进行的一项研究对12名接受过抵抗训练的男人进行了研究，他们在平板卧推机上使用了五种不同的握力方式。研究人员发现，当男人使用反向抓握时，上胸的激活比常规抓握时高25％至30％。使用反向握把时，二头肌的激活率也高出一倍。

反握卧推和平板卧推的动作基本一样，只有抓握式不一样：采用反握住杠铃，使杠铃斜放在手掌上，而不是抓住杆，使其垂直于您的手掌。双杠臂屈伸：

怎么做：

双手置于双杠上，把身体撑起，但不能完全伸直肘关节。双脚向后翘起，使身体倾斜（身体不能竖直于地面，不然三头肌更受力），这是起始姿势。在胸肌控制下，屈肘下降身体，直至大臂基本与地面平行（肩部微微比肘部低）。胸部发力将身体撑起至起始姿势。重复。低位绳索上拉飞鸟：

怎么做：

把滑轮调到更低端，站在拉力器的中间。双脚打开与肩同宽站立（或一前一后弓步站立），核心和臀部肌肉绷紧。双手拉住握把，双臂放在身体两侧，肘关节朝向身后，掌心朝前，肘关节微微弯曲。胸部向前挺，身体向前移直至胸部轻微有拉伸感，这是起始姿势。将双手朝身体的前上方拉起，直至绳索呈金字塔，两个把手相互靠近，抬到胸部稍微往上的位置。然后将绳索缓慢放下回到起始姿势。重复。整个过程保持背部挺直，胸部挺起且保持肘部的角度不变。高位绳索下拉飞鸟：

怎么做：

把滑轮调到更高，站在拉力器的中间。双脚打开与肩同宽站立（或一前一后弓步站立），核心和臀部肌肉绷紧。双手拉住握把，双臂放在身体两侧，肘关节朝向身后，掌心向下，肘关节微微弯曲。胸部向前挺，身体向前移直至胸部轻微有拉伸感，这是起始姿势。将双手朝身体的前下方拉起，直至双臂在身体前方交汇。然后将绳索缓慢放回到起始姿势。重复。整个过程保持背部挺直，胸部挺起且保持肘部的角度不变。俯卧撑：

怎么做：

俯卧撑可以在健身房也可以在家里训练，是一个经典的胸部运作。

双手打开稍比肩宽，双手掌着地支撑并置于肩膀的正下面，手指发力减轻手腕的压力。双脚并拢（或打开与髋同宽），脚尖着地支撑。收紧核心和背部保持挺直，不要塌，头微微向上，保证颈部自然中立。吸气，弯曲手肘，手肘向斜后45度左右的方向打开，下降身体直至胸部接近地板。吐气，手臂向前臂外侧旋转发力，夹起胸部，慢慢推回起始位置。手臂在推起过程中向内夹起发力，不要只是伸直手臂。

胸肌训练计划要以渐进式为原则，如果还不熟悉胸部力量训练，那么每周一次的胸部常规训练是一个很好的起点。但是，如果想尽快增长胸部，或者已经接受了一些胸部力量训练，则可以每周进行两次或每周三次的常规锻炼。

以下训练计划仅供参考（属个人建议）：

新手每周1次训练计划：（每组之间休息两到四分钟）平板杠铃卧推：以1RM的80％负重进行3组，每组4到6次重复。上斜杠铃卧推：以1RM的80％负重进行3组，每组4到6次重复。平板哑铃卧推：以1RM的80％负重进行3组，每组4到6次重复。俯卧撑：体重训练做3组，15－12－10重复。高位绳索下拉飞鸟：以1RM的60％负重进行3组，每组6到8次重复。中级每周2次训练计划：（每组之间休息两到四分钟）

第1天训练：

平板杠铃卧推：以1RM的80％负重进行3组，每组4到6次重复。上斜杠铃卧推：以1RM的80％负重进行3组，每组4到6次重复。平板哑铃卧推：以1RM的80％负重进行3组，每组4到6次重复。高位绳索下拉飞鸟：以1RM的60％负重进行3组，每组6到8次重复。

第2天训练：

俯卧撑：体重训练做3组，15－12－10重复。反向握杠铃卧推：以1RM的80％负重进行3组，每组4到6次重复。上斜哑铃卧推：以1RM的80％负重进行3组，每组4到6次重复。双杠臂屈伸：3组体重至失败。低位绳索上拉飞鸟：以1RM的70％负重进行3组，每组8到10次重复。高级每周3次训练计划：（每组之间休息两到四分钟）

第1天训练：

第2天训练：

俯卧撑：体重训练做3组，15－12－10重复。反向握杠铃卧推：以1RM的80％负重进行3组，每组4到6次重复。平板杠铃卧推：以1RM的80％负重进行3组，每组4到6次重复。双杠臂屈伸：3组体重至失败。低位绳索上拉飞鸟：以1RM的70％负重进行3组，每组8到10次重复。

第3天训练：

平板杠铃卧推：以1RM的80％负重进行3组，每组4到6次重复。上斜哑铃卧推：以1RM的80％负重进行3组，每组4到6次重复。高位绳索下拉飞鸟：以1RM的70％负重进行3组，每组8到10次重复。俯卧撑：体重训练做3组，15－12－10重复。

结束语：

厚实的胸部是每个男人的梦想并为之追求的目标，有胸肌的男人更具有魅力。在训练中要重视上胸的训练，避免导致胸部下垂。了解胸部的解剖结构，明明白白训练胸部肌肉。如果找不到胸肌发力的感受，可以在胸部力量训练之前进行激活练习，更容易增加本体感受。9个胸肌训练动作包括胸肌的上、中、下的锻炼，助力打造箱式胸型。

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如何在家自酿白酒？

市面上的白酒琳琅满目，不小心就挑花了眼，喝个白酒还要研究配料、执行标准，到买的时候还是一头雾水，根本不知道从何下手。

与其在白酒市场上“摸爬滚打”，不如来学习一下，看看怎么在家就可以做白酒，自己亲手 *** 的不仅纯粮无添加，喝起来也倍有成就感。还等什么，快来一起学习一下吧，3个步骤，让你在家也能做纯粮酒！

*** 步：准备材料

陈米、1斤糯米（没有的话用米代替）、中草药酒曲、矿泉水（纯净水也可）、布袋子、24cm高压锅（带蒸笼、）、软管、厚毛巾、夹缸、大坛子、搪瓷盆。

第二步： *** 甜酒

①蒸糯米：

糯米洗净蒸熟，时长大约一小时，一定不能夹生，确保蒸熟，不然会硌牙酒味淡。蒸好后放到搪瓷盆里，用勺子慢慢搅动，直到温度不烫手（约30度）。

②拌酒曲（温度控制需保持30度左右）：

一般一粒中草药酒曲可做三斤糯米，先将酒曲碾碎成粉状，再用勺子将糯米饭弄散开，加入一点矿泉水，让糯米不要那么干，然后一边将酒曲粉撒在糯米饭上一边搅拌，记得留一点酒曲哦。

③ *** 酒窝：

将酒曲与糯米饭混合物压实，中间用力压出一个圆形凹槽，这就是俗称的“酒窝”，然后将刚刚留的一点酒曲撒上去。

④发酵酒曲：

将搪瓷盆盖上，温度保持30度，发酵24~48个小时，可在发酵1小时后检查酒窝有无发热情况，发热说明正在发酵了。

喜欢偏甜的可以发酵三四十个小时，超过48小时甜酒就不好吃了，可放入冰箱发酵，然后把发酵出的酒水放到大坛子里，这时你就会闻到浓烈的酒味啦。

发酵后糯米会消失，酒糟味浓烈，这时候说明发酵成功了。

第三步：烤制白酒

高压锅里放入3-4斤矿泉水，水质 *** 优质一点，加入发酵出的酒水，如果发酵酒水少，可以适量减少一点，酒水多了也可以增加。

然后将发酵后的酒糟放进高压锅蒸笼上，具体下面的酒水要有大约5厘米的距离（酒糟就是酒曲与糯米混合物发酵后剩下的渣）。

夹缸内加入冷水，导管连接夹缸与高压锅，注意导管与两端连接处需密封。

先用大火将酒糟烧开，然后转小火烤制白酒，酒水高温加热后变成蒸汽，顺着导管进入夹缸内壁，遇冷水冷却成液体，这就是白酒啦。

看手指算命图解-练胸肌的顺序是什么

道德经为什么既讲＂道法自然＂又讲＂上善若水＂呢？

首先说一下“道法自然”和“上善若水”根本就不冲突，虽然都是在讲到“道”，但是是讲两条“道”，即自然之道和人之道。

道法自然

道法自然出自老子《道德经》

有物混成，先天地生。寂兮寥兮， *** 不改，周行而不殆，可以为天下母。吾不知其名，字之曰道，强为之名曰大。大曰逝，逝曰远，远曰反。故道大，天大，地大，王亦大。域中有四大，而王居其一焉。人法地，地法天，天法道，道法自然。

老子在这一章里先强调了道是天下万物的母亲。

之后才说世界上有四种最伟大的东西，即王、地、天、道。

王代表的着人，人、地、天三者都受到上一级法则的制约，而道本身就是自然的。

“道法自然”并不是说道之外还有个“自然”，而是说道的活动以自我满足， *** 自在为法则。

人法地，地法天，天法道，道法自然。

法，即是法则，老子用法则串联人、地、天、道、自然。主要是阐明它们之间的关系。

老子得出来的结论是，人取法于地，地取法于天，天取法于道，道取法于自然。

道，大而玄奥，生成了天地万物，然而道又是从何而来的呢？

通过“道法自然”一词，我们知道了道是自然而然生成的。道向自然学习，效法并顺应自然。

道是至高无上的，就连它都要顺应并效法自然，更何况人类呢？

所以，人类不应该自恃头脑聪明，有 *** 的思想，就可以主宰世间的万事万物，而是应该顺应自然，敬畏自然。

如果 *** 自然和谐，大肆 *** 牲畜，任意砍伐森林，那么大道和天地就会随时惩罚人类，因此，人类要与天地合二为一，要学习大道包容万物的胸襟，和大自然和谐相处。只有这样，人类才会生活的快活逍遥，无所为而又无所不为。

上善若水上善若水。水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。居善地，心善渊，与善仁，言善信，正善治，事善能，动善时。夫唯不争，故无尤。

【注释】上善：更高等的善。若：像

我觉得老子用上善若水开头，贯穿整篇都是在讲做人之道，以自然界的水来喻人、教人。

老子首选用水性来比喻有德之人的人格，认为他们的品格像水一样：

一是柔。

二是居于卑下的地方。

三是滋润万物而不与之争。

具备理想人格的人应该具有这种心态，不但做有利于众人的事情，而不与之争，而且还愿意去众人不愿意去的地方，愿意做别人不愿意做的事情。

他可以忍辱负重，任劳任怨，能尽其所能贡献自己的力量去帮助别人，而不会与他人争功、争名、争利。

“上善若水”，上为至高，只有至高的东西才叫上，水的德行更高，虽然它的构成简单，但它是自然界里的生命之源。“上善若水”，从字面上解释就是：具有善性的人就像水一样，老子这是要人们学习水“柔弱处下”的德行和“包容万物”的胸怀。

然而水和“大道”十分相像。水性善柔，大道无形；“水善利万物而不争”，大道化育一切而不言功劳。而这正应该是圣人必备的德行。

我觉得老子用这一章告诉世人的就是，人的心胸就应该像水一样宽广无边、清澈悠然，像水的流势一样，谦虚卑下。不可处处与人争高低，要择地而居，对人要亲切自然，以诚相待，老实厚道，宁愿居下位也绝不可欺骗他人，为人处世重诺守信，就如同潮汐一般起落守时。

【结语】

道法自然讲的是由道所体现出来的道性，道是奥妙的，它蕴 *** 真理。人类只有认识道，才能把握真理。

道作为世界的本原，是宇宙万物之母，道作为最一般的规律，贯穿于宇宙、社会和人生之中。

上善若水的道是由水的德来衍生的，德就是道发生作用的方式和效果，人们要通过德理解道是 *** 不改的客观规律，无所不包，周行不殆，对任何事物而言都是绝对的，不可能被超越的。

老子道的哲学理念的伟大之处，就在于其为人类修身和治国提供了可循的规律,老子的思想具有朴素的辩证法色彩，对中国哲学影响匪浅。

《道德经》对中国文化的影响已深入中国文化的血脉之中，甚至成为东方智慧的代表。是当之无愧的万经之王。

以上是我的回答，如果你喜欢请点个赞。

【图片来源 *** 如有侵权请联系删除】

牛排怎么做好吃？

作为一名可以庖丁解牛将其分解为二十六块部位肉的牛羊肉行业研发从业者特来回答此问题。

说到牛排怎么做好吃，就不得不从以下几个方面入手。

口感丨牛排厚度

通常我们常见的牛排厚度在1.5公分左右，如果放在200℃的锅里，想要出现标准的焦斑和芳香的气味，那牛排的单面煎烤时间需要一分钟左右才可以上金黄色的焦斑。

而1.5公分的厚度，则需要两面各煎烤一分钟，熟度一般情况下在七分熟之上，所以比较薄的牛排想要出现外焦里嫩的口感，要比比较厚的牛排更难，如果切1.5公分的厚度，更多则会选择全熟或者七分熟以上比较美味的部位，比如牛眼肉牛排。

风味丨腌制在煎烤前还是在煎烤后？

那选好牛排煎烤之中，又如何撒料呢？是先撒料再煎烤，还是先烤再撒料呢？

其实这两种 *** 都没错，但瑞秋个人更推荐后一种。因为先撒料可能会更入味一点，但在煎烤过程中锅的温度非常高，黑胡椒很容易就糊掉了，也很容易产生油烟。所以如果不会掌握火候就不要提前撒料，如果要加的话，也不要加太多。并且瑞秋建议，黑胡椒的味道是很容易挥发掉的，所以我们建议在煎烤之后 *** 还要现磨黑胡椒进行撒料，这样牛排的味道才更足。

“美拉德反应”之水分

如果我们想要煎出的牛排外焦里嫩，那么最需要的用具就是厨房用纸，我们现阶段接触的大部分牛排，都是进口的冷冻原料切制而成的牛排。所以牛排在缓化过程中表面会挂有水分，这就要用厨房用纸擦干表面的水分。

那擦干水分是为了什么呢？

我们常说的外焦里嫩，是因为牛排在高温下会发生蛋白质的褐化，像在我们烧烤的时候，炭火就早早烘干了表面的水分，接着外面的部位肉才开始褐化并且有芳香气味，就像前文我们所讲的，我们称之为“美拉德反应”。

而没有擦干牛排表面的汁水，还挂有大量的液体，那在下锅的时候油遇到水就会“炸锅”，锅还会因为水分太多导致锅的温度下降，褐化反应不够激烈，所以肉质就会变老，肉的表面颜色就很苍白。

所以最正确处理 *** 就是，先将牛排缓化至室温，然后再擦干牛排表面的液体水分，在锅烧到足够高的温度后牛排再下锅。

所以当我们有了一块上等的原材料之后，我们该如何烹饪呢？

接下来请看下详细的烹饪流程。

1.选择一块牛里脊或者牛小黄瓜条，口感上更嫩。准备两瓣蒜，黑胡椒，迷迭香等很常见的的香料。厚切一块牛排，要保证牛皮的厚度。

2.将黑胡椒磨碎，在牛肉的两面分别均匀涂抹黑胡椒碎和盐，腌制五分钟。

3.热锅凉油，等锅稍微冒烟后，再将牛排下锅，并且不要移动，两面分别煎烤一分钟。蒜瓣横切放在锅边即可，虽然没有直接接触，但植物的芳香气味也同样可以被牛排吸收，在出锅的时候边缘放上迷迭香，会感觉到脂香馥郁，满口回甘的 *** 。

4.出锅后静置五分钟，让肌肉纤维更松弛，外表面的脆壳逐渐成型，锁住牛排的汁水。